Katzen im Frühlingsgarten und Romanesco-Gemüse

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Servus ihr Lieben!

In meinem vorangegangenen Posting Veilchen-blau und Bärlauch-grün habe ich euch ein Rezept versprochen, in dem ich 

sowohl den schönen Romanesco-Kopf als auch den in unserer Au gepflückten Bärlauch verwende. 

♥

Versprochen ist versprochen

und wird auch nicht gebrochen ;o)

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Kaum ein Gemüse sieht so spannend und fotogen aus wie der Romansco mit seinen Fibonacci-Spiralen.
Dieses Exemplar hier wollte unbedingt bei unserem letzten
Sonntags-Schmaus dabei sein ;o)

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Aber vorher möchte ich euch noch gern ein paar Bilder aus unserem Frühlingsgarten zeigen. 

Wie ihr hier sehen könnt, sind Nina und Maxwell absolut begeistert, weil der Boden warm und trocken ist, 

weil man wieder Mäuschen belauern und sich nach Herzenslust wälzen kann

und weil jetzt wieder duftende Katzenminze und Baldrian auszutreiben beginnen :o)

Wie einige von euch bereits aus diesem Posting (klick) wissen, genießt es besonders Nina, 

in aller Seelenruhe vor sich hin zu meditieren, und auch das klappt derzeit wunderbar.

Denn Mäx hat im Moment noch andere Gedanken, als mit Nina anzubändeln - er muss 

erst den Winterschlaf abschütteln ;o)

Man sieht unseren beiden Schmuse-Tigern die Freude über den Frühling so richtig an 

- und ich freu' mich mit ihnen!

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 Und nun zum Romanesco-Rezept:

Die meisten von euch werden ja Karfiol (Blumenkohl) mit Sauce Hollandaise kennen -
mein Rezept ist eine abgewandelte, frühlingsleichte Version davon - und weil mein Mann ein

wahrer "Fleischtiger" ist, hat es gebratene Hühnerbrustfilets dazu gegeben. Aber natürlich könnt ihr

dieses Gericht auch fleischlos genießen. Es ist flott und einfach zuzubereiten, beinhaltet wenig Fett

und wenn ihr auf Tabasco und Paprikapulver verzichtet, ist es auch für empfindliche Mägen gut bekömmlich:

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Hühnerbrustfilet mit Romanesco und 

 Bärlauchsauce 

Ich gebe euch das Rezept für 4 Personen, das ist die gebräuchlichere Menge
und passt auch besser zur Größe des Romanesco :o)

Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Kopf Romanesco, ca. 900 g (alternativ Broccoli oder Karfiol = Blumenkohl)

4 Hühnerbrustfilets (Hähnchenbrustfilets)
(oder für die vegetarische Variante: die doppelte Menge Romanesco)
1 EL Olivenöl (oder Butter)
2-3 TL Suppenpulver (gekörnte Brühe)
 2-3 EL Dinkel-Vollmehl (oder anderes Mehl)
150-200 ml fettarmes Obers (Sahne) oder Milch

1 Handvoll Bärlauch (oder andere Kräuter, z.B. 1 Bund Schnittlauch, TK-Kräutermischung)
ev. Tabasco nach Geschmack
Kräutersalz, Salz
Pfeffer
ev. etwas Paprikapulver

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In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.

Den gesäuberten Romanesco in Röschen teilen und ca. 15 Min. bei reduzierter Hitze

im Salzwasser garen lassen.

In der Zwischenzeit den Bärlauch (oder die anderen Kräuter) hacken, anschließend die 

küchenfertig vorbereiteten Hühnerbrüste in Scheiben schneiden und mit Kräutersalz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.

In einer große Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Fleischstücke darin auf beiden Seiten

gut anbraten. 

 (Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Filets natürlich auch im Ganzen braten.)

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt warm halten.

Den Bratrückstand *) mit dem Dinkelmehl stauben (bzw. das Mehl vorsichtig durch 

ein Sieb schütteln) und bei geringer Hitze kurz anschwitzen lassen.

   Mit einem Schuss Obers oder Milch aufgießen und gut rühren (ev. mit einer Gabel), damit das Mehl nicht klumpt.

Dann das restliche Obers dazu rühren. Die Sauce sollte schön sämig sein, aber nicht zu dickflüssig. Unter ständigem Rühren zunächst das

Suppenpulver und dann gut 2/3 des gehackten Bärlauchs einrühren und die Kochplatte abdrehen.

*)  Für die vegetarische Variante wird einfach etwas Öl oder Butter in der Pfanne erhitzt

 und dann so weiter verfahren, wie ich es beschrieben habe.

Die fertig gegarten Romanesco-Röschen in einem Sieb abtropfen lassen

und zusammen mit dem warm gestellten Fleisch auf vier Tellern anrichten.

Den Saft, der sich in der Alufolie gesammelt hat, zur Bärlauch-Sauce gießen und gut umrühren. Falls noch Würze fehlt, 

mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. (Wir mögen es gerne "ein bisschen scharf" und haben daher auch noch 

mit Tabasco gewürzt :o)). Eine kleine Menge der Sauce zum Servieren über

das Fleisch (oder über das Gemüse) 

gießen und den restlichen Bärlauch darüber streuen. 

(Die übrige Sauce reicht ihr am besten in einer Sauciere oder kleinen Schüssel dazu,

dann liegt das Gemüse nicht in der Sauce und wird auch nicht matschig.)

 

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Ja, und wenn euch vom Romanesco und/oder dem Bärlauch etwas übrig geblieben ist,
dann macht euch doch einfach ein cremiges Süppchen daraus - nach dem Grundrezept,
das ich im Großen und Ganzen für alle Gemüsecreme-Suppen verwende:

Gehackte Zwiebel anrösten, mit Suppe ablöschen, Romanesco-Röschen und gehackten Bärlauch (oder andere Kräuter) dazu, aufkochen lassen, etwas fettarmes Obers dazu, im Mixer pürieren, fertig...Dazu passen dann z.B. Fetakäse und  geröstete Pinienkerne oder gebratene, scharf gewürzte Garnelen oder Croutons oder Rohschinkenchips etc.

Guten Appetit, ihr Lieben!

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Nun möchte ich mich noch sehr bei euch für all eure lieben Kommentare bedanken, außerdem für euer Lob
zu meinem neuen Header und zu meinen Collagen (die ich übrigens im PhotoScape-Programm erstelle - einige von euch
haben mich danach gefragt - das kann man gratis runterladen :o))...
und ich begrüße auch alle meine neuen LeserInnen wieder ganz herzlich!!!
Genießt das kommende Wochenende!

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Liebe Rostrosengrüße und viele Küschelbüschel,

eure Traude

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Veilchen-blau und Bärlauch-grün

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Servus Ihr Lieben!

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Nein, ihr habt euch nicht geirrt, ihr seid tatsächlich bei eurer "rostigen Rose" gelandet, 

auch wenn es hier ein bisschen anders aussieht als gewohnt. 

Das liegt daran, dass ich dem Header erstmals seit Juli 2009 (peinlich, peinlich)

ein neues Aussehen verpasst habe ;o) 

Es war einfach an der Zeit, und ich habe momentan so viel Spaß am Gestalten von Collagen *), 

dass es quasi sein musste. Ich hoffe, er gefällt euch! 

*) Damit es zumindest einen gewissen Wiedererkennungswert gibt, 

habe ich die "brennende Rose" auch hier eingebaut, allerdings viel kleiner und dezenter als bisher :o)

Heute Nachmittag wurden mir zwei Zähne gezogen 

(und die Prognose für einige weitere Zähne ist leider auch nicht gut); 

jetzt lässt allmählich die Wirkung der Spritze nach,

also will ich versuchen, mich abzulenken,

indem ich euch Fotos von gestern / Sonntag zeige.

Mein altes (Herren)-Fahrrad ist ein Erbstück von meinem Vater

Weil das Wetter so traumhaft schön war, schnappte ich mir 

mein Fahrrad und strampelte damit in unsere Au 

zu "meiner Bärlauchplantage", um wieder ein bisschen frisches Grün zu "ernten". 

Falls ihr eure rostige Rose noch nicht beim Bärlauch pflücken gesehen habt, aber gerne sehen wollt,

dann klickt doch bitte einfach hier - das ist das Foto, das Elisabeth neulich bei

 unserem Spaziergang im Schlosspark Laxenburg aufgenommen hat.

  

Zu meiner riesengroßen Freude wuchs nicht nur der Bärlauch üppig - auch die ersten Veilchen zeigten sich bereits!

Diese habe ich jedoch nicht gepflückt - es sollen sich auch noch andere an dem schönen 

Anblick (und dem traumhaften Duft! Hmmm!) erfreuen können. 

Wenn ich Veilchen sehen will, kann ich mir daheim meinen Veilchenteller oder

die alte Veilchenpostkarte (beide vom Flohmarkt) anschauen :o)

Und um Veilchen zu "schmecken" kann ich einfach von den Leckereien naschen, die

mir Jana mitgebracht hat.

Meine weißen Muscari sind auch schon aufgeblüht - die, die ich im Haus habe, 

waren ein bisschen schneller als die, die ich auf der Terrasse halte. 

Deshalb tauschte ich gestern die Töpfe aus - was draußen war, kam nach drinnen 

und umgekehrt. Und ich begann die in voller Blüte stehende 

Traubenhyazinthe draußen auch gleich zu fotografieren.

Dadurch fühlte sich diese schöne Hummel hier angelockt 

- und ließ sich als Fotomodell darauf nieder - wie lieb von ihr! :o)

Falls ihr euch fragt, was es mit dem Romanesco-Kopf auf sich hat, 

der hier immer wieder aus den Collagen hübsch hellgrün hervorleuchtet und

stolz seine interessante Struktur präsentiert - den gab es an diesem Tag

zu essen - ebenso wie den Bärlauch. Das Rezept dazu bekommt ihr beim nächsten Mal, einverstanden?

Ich hoffe, ihr konntet das vergangene Wochenende ähnlich genießen wie wir!

Abgesehen von meiner Radpartie zum Bärlauch haben wir an diesem Wochenende auch erstmals im Freien gegessen 

(am Samstag zu Mittag bei einem Griechen in Baden. Es war so warm, dass wir kurzärmelig draußen sitzen 

konnten - herrlich!) und wir haben uns außerdem einen sehr netten Kinoabend mit diesem Film gegönnt:

  "The Artist"

Hat jemand von euch diesen mit 5 Oscars und mehr als 20 weiteren 

Filmpreisen geadelten Schwarzweiß-Stummfilm gesehen? 

Wir fanden ihn hinreißend - und freuen uns sehr, dass es jemand gewagt hat,

dieses für die heutige Zeit außergewöhnliche Projekt zu realisieren!

Bildquelle: http://www.negativ-film.de/2011/11/artist-film-featurette-zum-cannes.html

Nun danke ich euch noch sehr für eure lieben Zeilen zu meinem vorangegangenen Post 

(und fürs Ablenken von meiner großen Zahnlücke links oben ;o)) und wünsche euch eine

 wunderschöne neue Woche!

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Alles Liebe und viele Küschelbüschel,

eure rostrosige Traude

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Neue Lieblingsstücke ...

... samt Zubehör 

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Servus, Ihr Lieben!

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Hier bekommt ihr schon mal einen Überblick über die

"neuen Lieblingsstücke",

die ins Rostrosenhaus eingezogen sind.
Eins davon ist ein Häkeljäckchen, das ich am liebsten
Tag für Tag anziehen würde, weil es so viele positive Eigenschaften hat.

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Es ist die perfekte Ergänzung zu meinen einfarbigen Shirts und ebenso zu den eher
ornamentalen Kleidern von Desigual, die mir derzeit so gut gefallen. Ich finde es toll,
dass mir mit diesem Häkeljäckchen im Sommer nicht heiß sein wird
und ich trotzdem etwas habe, das nackte Arme und ein paar "Rundungen zu viel" kaschiert.

Wobei ich keineswegs etwas gegen weibliche Rundungen habe 

- auch nicht gegen meine eigenen. (Zu dem Thema passt übrigens gut Elisabeths Post
"Fortuna, die Göttin des Glücks und wir" -klick-)

 Aber ich mag es, sie so zu präsentieren, wie es mir selbst am besten gefällt: dezent verhüllt, durchscheinend. 

Dieses vielseitige Jackerl gibt mir die Möglichkeit dazu. :o)

Es ist aus glänzendem Baumwollgarn gehäkelt - natürlich nicht von mir; wer mich näher
kennt, weiß das ;o) ******* Häkeljacke made by M.I.M. *******

Als ich die Collagen für das heutige Posting "bastelte", fiel mir auf,
dass die Struktur der Jacke auch sehr gut mit den Strukturen harmoniert, 
die ich bei meinem Spaziergang mit Elisabeth fotografiert hatte :o)

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Und diese beiden hübschen Blech-Behälter samt Muscari-Blümchen
in Himmelblau zählen zur Zeit zu meinen "Deko-Favoriten" im Rostrosenhaushalt.
******* Blechgießkanne und Blechküberl (-eimerchen) samt Blumen gekauft bei Dehner *******

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Es ist genau wie bei der Häkel-Jacke: 

Auch die blau-weißen Blech-Teile ergänzen sich wunderbar mit Dekorationselementen, die hier bereits vorhanden waren.

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Beim Einfügen des Fotos hier links oben ist mir übrigens eingefallen,
dass ich euch noch von Elisabeths Idee erzählen wollte. Denn auf dem weißen Garderobeschrank, an dem

mein Häkeljackerl hängt, steht mein Picknickkorb. Und "Picknick" ist das Stichwort für

alle, die Lust auf ein kleines Bloggertreffen im "östlichen Österreich" haben. Hier ist der "Original-Wortlaut" von Elisabeths Vorschlag:
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"Wie ich mit Begeisterung in obigen Kommentaren lese, ist die Freude 

über solche Treffen groß. Was haltet ihr davon, mal ein BloggerInnen-Picknick zu machen? 

Ich denke da an den Juni und würde das gerne organisieren. Wir werden dranbleiben..."

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Auch ich hab mich übrigens sehr gefreut über all eure lieben Kommentare
zu unserem "Ultra-Mini-Bloggertreffen" im Schlosspark Laxenburg!
Ich glaube, ganz viele von euch haben schon ähnlich nette Erlebnisse mit
BlogfreundInnen gehabt...
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Seid doch bitte so lieb und meldet euch bei Elisabeth oder bei mir,
wenn ihr nicht all zu weit entfernt wohnt oder zufällig im Juni gerade in der Nähe seid und
Interesse an einem gemeinsamen Picknick in der wärmeren Jahreszeit habt! :o)

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Zu guter Letzt möchte ich euch ganz herzlich danken für eure lieben Wünsche
an mein Janakind - ich habe eure Komplimente zu ihren handmodellierten
Marzipanfrüchten und eure Geburtstagsgrüße an sie weitergeleitet und sie hat mich gebeten,
euch ein herzliches "Danke an alle Blogger!" auszurichten :o)

Ich schicke euch die allerliebsten Rostrosengrüße

und viele frühlingsduftige Küschelbüschelchen

und heiße auch meine neuen Leser und Leserinnen  von ♥en Willkommen!

Alles Liebe, eure Traude

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Herzliche Begegnung ...

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Servus, Ihr Lieben!

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Schwarznuss-Frucht

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Am vergangenen Freitag durfte ich 

eine ganz besonders nette & herzliche Begegnung erleben:

Ich traf mich zum allerersten Mal mit meiner Blogfreundin Elisabeth.

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Ihr Blog "Kleine Freude" hatte mir schon häufig große Freude bereitet mit seinen
wunderschönen Fotografien, klugen Geschichten und philosophischen Betrachtungen

und irgendwann stellte sich heraus, dass wir gar nicht weit voneinander entfernt leben ...

und dass wir beide Lust auf ein Treffen verspürten.

Elisabeth hat einen starken persönlichen Bezug zu Laxenburg; daher unternimmt sie
in ihrem "Zweitblog" Schlosspark Laxenburg 
dort auch sehr sehenswerte "fotografische Streifzüge durch Natur und Geschichte"...

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Da das Wetter vorfrühlingshaft war und wir beide nicht sehr weit von dort weg wohnen, 
beschlossen wir, uns zunächst einmal im Restaurant "Flieger & Flieger" zu treffen,
das an den Park angrenzt, und dann einen kleinen Spaziergang zu unternehmen.

Ich muss zugeben, ich war ein bisschen nervös: Ich hatte zwar auch vorher schon Blogfreundinnen getroffen
- Luna, Margit und Michaela, und jede einzelne von ihnen war sehr lieb und sehr angenehm -
doch da war ich jeweils von den "Mädels" zu Ausstellungen oder Messen eingeladen worden.
Dieses Mal war es ein "richtiges Rendezvous" ... oder so eine Art "halbblindes" Date ;o)

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Auf der unteren Collage seht ihr ein paar Aufnahmen, die rund ums Flieger & Flieger
entstanden sind - wie ihr seht, trägt das Lokal seinen Namen mit gutem Grund ;o)
Auch im Inneren finden sich einige Dekorations-Elemente, die an die "gute alte Zeit" der Luftfahrt erinnern. Die Speisekarte hingegen weist eine durchaus bodenständige und schmackhafte Küche auf. 
 

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 Sogar die WC-Türen zeigen mit der lebensgroßen Darstellung eines männlichen (rechts oben)
und eines weiblichen Piloten (links unten) den jeweils richtigen Weg :o)

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Meine anfängliche Nervosität hätte ich mir glatt sparen können
- Elisabeth und ich haben uns prima miteinander verstanden!

Vor lauter Tratschen (= Plaudern, Klönen) sind allerdings an diesem Nachmittag nicht sehr viele 

Fotos entstanden... und peinlicherweise muss ich zugeben, dass mein Foto von Elisabeth nicht 

wirklich gelungen ist - ich habe genau in dem Moment abgedrückt, als sie die Augen zumachte.

Doch auf meine per Mail gestellte Frage schrieb sie mir in ihrer unkomplizierten Art:  

"Bin wenig eitel, du kannst das Foto gerne in einer Collage 'verbraten'". 

Und das habe ich hiermit getan, damit auch ihr diese tolle, sympathische 

und g'scheite Frau mal kennenlernt!

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 Das Foto, das Elisabeth von mir aufgenommen hat, ist hingegen ziemlich schmeichelhaft geworden -
was eindeutig am Talent der Fotografin liegt und nicht am Motiv.
Wenn ihr Lust habt, eure Rostrosen-Traude als Bärlauch pflückende "Fee im Unterholz" ;o)
zu sehen, klickt doch mal hierhin:  
Spaziergang in den Frühling

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Für alle, die sich nun fragen, was es mit dem ersten Foto auf sich hat - diesem 
herzförmigen Gebilde - habe ich eine kleine, wahre Geschichte parat:
Anfang März erzählte Elisabeth in ihrem Kleine-Freude-Blog u.a. von
Frauen, die Herzen finden .
Darin heißt es:

"Gabi läuft den Strand entlang und bückt sich plötzlich. 
Nicht etwa jeden Zentimeter Strandabschnitt untersucht, einfach drauflosgegangen und  geschaut. 
Dann war er da (Anm.: der Stein in Herzform), als hätte er Jahrzehnte nur darauf gewartet 
von ihr aufgehoben zu werden."

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Dieses Frühlingsfoto stammt auch vom Freitag, allerdings habe ich es in unserem Garten geknipst!

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Und als nun Elisabeth und ich die Spazierwege des Laxenburger Schlossparks
entlanggingen und angeregt plauderten - und keineswegs nach Herzen suchten -
lag es vor mir ... als hätte es nur darauf gewartet, von mir aufgehoben zu werden:
Ein kleines, perfektes "Doppelherz"!

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Elisabeth wußte auch, dass es sich bei dieser Frucht um eine Schwarznuss handelt.
Diese Früchte sind unheimlich schwer zu knacken - in dem Blog "Pacer.de" las ich, dass 
 “an den Nüssen sogar die Eichhörnchen verzweifeln” und ein normaler Nussknacker versagt.
Ein seltenes Glück also vermutlich, solch eine Nuss in gespaltenem Zustand zu finden -
und dann auch noch mit so perfekt herzförmigem Innenleben!

Das kleine Kunstwerk der Natur wird einen Ehrenplatz bei mir zu Hause erhalten

und mich immer an dieses nette Treffen erinnern, 

das garantiert nicht unser letztes bleiben soll :o)

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Ja, und nun ist es Zeit für einen kleinen Blumengruß nach Wien
- denn nun ist es so weit - wir schreiben den 12. März 2012:
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Mein Jana-Mädel feiert heute den 19. Geburtstag!

Mein Herz, ich wünsche dir ein wunderbares, langes, glückliches Leben. 

Bleib immer du selbst, denn so, wie du bist, bist du genau richtig!

ALLES, ALLES GUTE!!!

  

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Wenn ihr Fotos von Jana als Baby sehen wollt, klickt bitte hier.

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Und euch, ihr Lieben, wünsche ich eine wunderschöne Woche!

In unserem Teil der Welt rückt der Frühling näher.

Gestern hat es hier zwar geregnet und letzte Nacht hat es mal wieder heftig gestürmt, 

doch diese Woche soll es sonnig und frühlingshaft warm werden.

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Liebste Rostrosengrüße und viele Küschelbüschel,

bis demnächst,

eure Traude

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