Rezept Rote Linsen-Kokos-Suppe plus Outfit

Servus ihr Lieben! 
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Vielen Dank für eure lieben Zeilen zu meinem vorigen Post!
Ich freu' mich sehr, dass euch vor allem meine "Serviettentechnikschuhe", aber auch das
Secondhand-Landhauskleid, meine Flach-Schuh-Outfit-Kreationen sowie die Katzen- und
Gartenfotos so gut gefallen haben! :o)
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Ich hoffe, ihr seid gut und gesund vom April in den Mai gekommen!
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Für alle, die vielleicht sogar bereits vom Sommer träumen,
gibt es heute ein Rezept für eine Speise, die ein bisserl exotisch anmutet und somit an ferne
Länder und schöne Reisen erinnert. Für uns Rostrosen dauert es bis zur nächsten "Reise in die
große Ferne" leider noch eine Weile, und bis dahin versuchen wir uns die Zeit unter anderem
mit kulinarischen Mitteln zu verkürzen. Und weil's so viel Spaß macht, habe ich mich durch
die Farbe von Speise, Schüssel und Leinentuch auch gleich wieder zu einem Outfit
inspirieren lassen... ;o)

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A short English summary of this post:

Today I present you a recipe for a dish that tastes exotic and invites us to dream of faraway 

countries and beautiful journeys. I hope that the translation of the recipe with Google Translate 

is understandable! And because it's so much fun, I let myself be inspired again to an 

outfit by the color of food, bowl and linen cloth ...; o)

Hugs, Traude 

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Rote Linsen-Kokos-Suppe


Die zarten roten Linsen muss man nicht einweichen; sie können daher schnell
zu einem köstlichen Gericht zu verarbeitet werden.

Zutaten für 4 Personen:
180 g rote Linsen
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 Zwiebel
ev. 1 kleines Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe 
2-3 EL Tomatenmark
2 TL Chilipulver
2 TL Kurkuma
500 ml Gemüsebrühe
Öl
Salz
ev. 4 KL Sesamöl
ev. 4 EL Sesam

dazu ev. 12 Riesengarnelen *)
(mariniert in Sesamöl, Ingwer, Chilipulver, gepresstem Knoblauch
oder Knoblauchpulver, Zitronen- oder Limettensaft und Salz)


*) Öko-Info unterhalb des Rezepts

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen.
Rote Linsen, Tomatenmark und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Mit der Gemüsebrühe
ablöschen und die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln.

(Wenn ihr gern Garnelen zur Suppe reichen möchtet, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie zu braten.
Nachdem sie in der Marinade aus Sesamöl und den Gewürzen gelegen sind, benötigt ihr dafür
kein Extra-Öl. Wir spießen sie übrigens immer erst nach dem Braten auf, das finden wir einfacher.
Die Suppe schmeckt aber auch gut ohne Garnelen - z.B. mit gerösteten Brotwürfeln oder Naan.)

Zurück zur Suppe: Sobald die Linsen schön weich sind, mit Salz, Chili- und Kurkumapulver
abschmecken. Wenn ihr Lust habt, könnt ihr sie nun pürieren, uns ist die Suppe aber mit einem
gewissen "Biss" lieber. Vor dem Anrichten habe ich in jedes Schüsselchen einen TL Sesamöl
eingerührt, die Suppe mit Sesam bestreut und die Garnelenspieße über den Schüsselrand gelegt.

Das Rezept reicht wie gesagt für 4 Personen. Da die Suppe aber am nächsten Tag gleich noch
besser schmeckt, haben wir diese Menge für uns beide gekocht und hatten am nächsten Tag
auch noch etwas davon. Und sie schmeckt natürlich auch ohne Garnelen Klasse :o)

*) Wenn ihr, wie wir, ab und zu gerne Garnelen esst, solltet ihr aus gesundheitlichem
Interesse und aus Gründen des Umweltschutzes zu Bio-Garnelen greifen, die nach 
Naturland-Richtlinien produziert werden. Antibiotika und Chemikalien sind in diesem 
Programm strikt verboten. Mangroven dürfen nicht gerodet werden, im Gegenteil: Liegt 
eine Garnelenfarm auf ehemaligem Mangrovengelände, dann muss sogar aufgeforstet 
werden. Außerdem wird Fischmehl äußerst sparsam - und wenn, dann aus nachhaltigen 
Quellen - verfüttert. 

 Lt. WWF-Öko-Test ist diese Form von Bio-Aquakultur dem Wildfang aus tropischen 
Ländern vorzuziehen, da sich beim Wildfang in den kleinmaschigen Grundschleppnetzen 
auch Jungfische und Schildkröten verfangen. Zudem werden Korallenriffe durch das 
Entlangschleifen dieser Netze zerstört. 


 

Die Vegetarier oder Veganer unter euch werden vermutlich die Meinung vertreten, dass
die Menschheit sehr gut ohne den Genuss von Shrimps leben könnte. Und diejenigen, die sie
"so appetitlich wie Engerlinge" finden, meinen das wohl ebenfalls ;o)

Wir Rostrosen haben Meeresfrüchte aller Art jedoch immer leidenschaftlich gern gegessen, und
bis vor ein paar Jahren hieß es auch noch, Garnelen wären gesund. Dann galten sie aufgrund
der Antibiotika in Aquakultur plötzlich als ungesund und umweltzerstörend. Daher griffen wir -
in dem Glauben, dass das umweltfreundlicher ist - vermehrt zu Wildfang... oder zu Bio-Shrimps.
Nun bleiben wir bei letzteren. Inzwischen gibt es die - wie gesagt - schon in gut kontrollierter
Qualität. Diese mag zwar teurer sein, doch erstens ist uns das die Umwelt und unsere Gesundheit
wert und mittlerweile essen wir auch viel seltener Garnelen als in früheren Zeiten. Sie sind kein
"Alltagsfutter", sondern etwas Besonderes.

Soviel zu diesem Thema, nun zu den Klamotten, zu deren Farbkombi mich wie gesagt sowohl
die Suppe als auch das Rundherum - also Schüsseln und Stoffset - inspiriert haben. Es gibt zwei
Varianten, die eine mit der ärmellosen Strickjacke (die euch jetzt wohl schon hinlänglich bekannt
ist ;o)) und mit einem Stoffgürtel in Orange. Den Rock kennt ihr inzwischen auch schon gut, z.B.
 von HIER. Zum Mix Nr. 2 trug ich die Bikerjacke, die ich euch nun auch schon in einigen Posts
gezeigt habe, und meinen Wendegürtel, der auf der einen Seite gelb ist und auf der anderen Seite
hellgrau.

Wie ich nach dem Betrachten der Fotos feststellte, ist das Grau des Gürtels aber zu hell für den
Rest des Outfits - und außerdem störte es mich, dass man an den Rändern das Gelb der anderen
Gürtelseite durchleuchten sah - und so trug ich ins Büro letztendlich die untere Variante.

Das Kurzarm-Shirt mit dem kleinen Stehkragen ist eines meiner wenigen Kombinationsstücke 

in Orange - und gleichzeitig ein "Schrankmonster". Es wird so selten getragen, weil ich diese 

Kragenform nicht besonders leiden kann. An kühleren Tagen hat es allerdings durchaus Vorteile, 

auf einen Schal verzichten zu können - und diesmal schaffte ich es tatsächlich, nicht ständig 

daran herumzuzerren ;o)) Nun hoffe ich aber doch darauf, dass die kühle Zeit fürs erst vorbei

ist und wir noch reichlich schöne Frühlingstage genießen können, ehe der Sommer kommt 

(der mir meistens viel zu heiß ist)...

Außer bei Elas Schrankmonstern verlinke ich diesen Beitrag auch noch bei Sunnys 

Um Kopf und Kragen, bei Tinas Freitagsoutfit, bei Sabines Aktion Outfit des Monats 

und bei Gustas Rezepte Linkparty. Derzeit macht die Aktion A New Life ja wieder
14 Tage Pause, aber wenn's dann ab 15. Mai weitergeht, verlinke ich den Beitrag wegen
der rein-vegetarischen Variante des Rezeptes, der Shrimps-Öko-Info und der nachhaltig
genutzten Kleidung auch bei A NEW LIFE!

Ganz herzliche Rostrosige Grüße
von eurer Traude 
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