Sommergenüsse (4) - Gefüllte Mango

♥♥♥ Servus Ihr Lieben,... ♥♥♥

... willkommen im August! :o))

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Heute geht es mit dem Rezepte-Teil der rostrosigen Sommergenüsse weiter. Und weil es verspricht, 

weiterhin heiß zu bleiben, bekommt ihr heute einen Vorschlag für ein blitzschnelles, fruchtiges 

"Karibik-Dessert" (das man aber durchaus auch als Frühstück oder kalorienarmen, gesunden und 

köstlichen Imbiss zu sich nehmen kann.)

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Gefüllte Mango

  (Zutaten für 4 Personen)

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2 reife Mangos

2 Bananen

einige rote Beeren oder Kirschen (ev. auch Cocktailkirschen)

Die Mangos mit einem scharfen Messer halbieren und den Kern vorsichtig entfernen; die Schale 
sollte dabei nach Möglichkeit nicht verletzt werden. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der 
Frucht schaben und – falls nötig – etwas zerkleinern. Die Bananen schälen, das Fruchtfleisch in 
Scheiben schneiden und je ein Viertel der Bananenscheiben in die Mitte der Mangoschalen füllen. 
Rundherum mit dem Mangofruchtfleisch auffüllen und mit den gewaschenen roten Beeren oder 
Kirschen verziert servieren.

♥♥♥ Guten Appetit!!! ♥♥♥

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Leider habe ich bisher ja noch keinen richtigen Jamaica-Reisebericht geschrieben - und diese Reise 
erlebten wir immerhin schon im Mai 2011... Aber heute will ich jedenfalls ein paar Erinnerungen mit euch 
teilen, die mit gefüllten Mangos in Zusammenhang stehen: Denn wir haben dort dieses Dessert 
in ganz ähnlicher Form gegessen, und zwar in einem  etwas verwitterten, aber schönen Herrenhaus 
namens Ashton Great House bei der Ortschaft Black River - einem der Quartiere, in dem wir 
während unserer Tour über die Insel zwei Nächte verbracht haben. Die nette B & B-Zimmerwirtin 
Verna Bins servierte uns dieses Dessert allerdings mit den vitaminreichen Acerolakirschen. Und die 
köstlich-süßen reifen Mangos stammten von einem der Bäume, die zur Auffahrt des Hauses eine Art 
Allee bildeten und von denen sich die Ziegen bevorzugt die unreifen Exemplare stibitzten, wie ihr 
auf einem der Fotos hier sehen könnt :o)

1) Verna beim Servieren eines Hauptgerichtes - wir haben uns dort durch einige Köstlichkeiten der
Insel durchprobiert. 2) die Einfahrt zum Anwesen 3) Rostrose kurz nach der Ankunft am Pool
3) die Ziegen beim Mango-Naschen 4) Blattschmuck 5) Ashton Great House

1) Unreife Mangos an einem der Bäume, die den Weg zum Haus säumten - es gab auch viele Bäume 
mit reifen Früchten, und eine hab ich mir dort selbst wie die Ziegen abgepflückt - einfach wunderbar! So süß
 und saftig! 2) und 3) Pflanzen, die im dortigen Garten wuchsen, leider weiß ich nicht, wie sie heißen 
4) Rostrose im Pool

Ja, so viel also zu der Nachspeise, die es zu unserem rostrosigen Karibik-Dinner gab. 
Hier geht's zum Kapitel Sommergenüsse 2, dem Kokos-Curry-Huhn (mit vegetarischer Variante),
hier zur Vorschau Sommergenüsse 1

und hier zum Kapitel Sommergenüsse 3 mit dem Thema Blumengärten Hirschstetten.

Und nun  wünsche euch einen entspannten und genussvollen August!
Bald melde ich mich wieder mit neuen Rezepten und anderen Sommergenüssen! :o))

Viele rostrosige Grüße,

herzlichst

ೋ Eure Traude ೋ

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