In diesem alt-ehrwürdigen Gebäude ...

...fand vor kurzem für die Rostrosen-Tochter ein denkwürdiger Tag statt...

♥♥♥  Servus Ihr Lieben! ♥♥♥

Das schmucke Haus, das ihr auf den folgenden beiden Collagen seht, befindet sich in der 

Florianigasse Nummer 13 im 8. Wiener Gemeindebezirk. 

Hierher begaben sich am vergangenen Dienstag in den frühen Morgenstunden eure Rostrose *)
und ihre Tochter Jana, denn in diesem Gemäuer finden zur Zeit unter anderem die Gesellen-
Prüfungen für Bäcker- und Konditor-Lehrlinge statt.

*) Ich "durfte" u.a. beim Befördern der 10 schweren Kisten mit Arbeitsmaterialien helfen ;o) ...

Auf der oberen Collage seht ihr das sogenannte Bäckerkreuz (links unten) - eine aus dem 

16. Jahrhundert stammende Denksäule - und rechts unten ein Steinmetzkunstwerk samt 

erklärender Inschrift:

"Anno 1993 
(übrigens das Geburtsjahr meiner Tochter, vielleicht ein gutes Omen ;o))
erhielten die Wiener Bäcker diesen gotischen Fensterstein von der 
Albertinischen Chorfassade des Stephandsdomes 

für eine Spende von 40.000 kg Brot zur Restaurierung des Wiener Wahrzeichens."

Unten seht ihr noch ein paar Details des Innenhofes - und im Inneren des Gebäudes gab es u.a.

das Bäckerwappen mit dem Brezel und einige schöne Gemälde zu sehen. 

Doch weder Jana noch ich waren wegen der Verzierungen am Haus gekommen...

Mein Mädel hatte dort bis zu Mittag - bei tagsüber rund 32 Grad Celsius, ächz! -
ein dichtes Praxis-Programm zu absolvieren. Hier ein Auszug aus ihrer Prüfungsmappe:

1.            Festtagstorte

2.            Aufschnitttorte

3.            4 Marzipanfiguren

4.            Blüten-Bouquet

5.            Sachertorte

6.            Petits Fours

7.            Teegebäck

8.            Erdbeerknödel

♥♥♥

Jana, die seit frühester Kindheit Wasser liebt (vielleicht, weil sie eine Fische-Geborene ist?)

wählte als Thema für ihre Abschlussarbeit

Unterwasserwelt

Ein paar ihrer Übungsstücke habe ich euch ja in meinem Posting

 Tortige Zeiten 

schon gezeigt  - hier unten seht ihr nun Teile der Arbeiten, die sie bei der Prüfung 

letztendlich vorgelegt hat:

Janas "Unterwasserwelt"-Torte samt Marzipanfischen und Zucker-"Korallenriff"; links und rechts daneben ihre vier
Marzipan-Figuren: 2 Meerjungfrauen, 2 Krebse

Falls ihr euch fragt, warum z.B. bei den Petits Fours einige fehlen und eines "angeknabbert" ist -

da haben die Prüfer gekostet ;o) Danach durften dann Eltern bzw. Helfer die Werke der Prüflinge

bestaunen, fotografieren, "vernaschen" (ich hatte aber leider vor Aufregung überhaupt keinen
Appetit...) und zum Mitnehmen vorbereiten. Und gleich im Anschluss folgte die theoretische
Prüfung. Und dann kam das große Bangen und Warten...

Zermürbend, sage ich euch!

Jana war an diesem Tag ziemlich aufgelöst - sie ist leider, wie ich, ein Mensch, der sich bei
Prüfungen oder bei Zeitdruck vor Nervosität manchmal selbst im Wege steht, diese Tatsache auch
sehr gut erkennt und dennoch nichts dagegen tun kann.
(Bei mir ist es im Lauf der Jahre besser  geworden, aber ganz ruhig kann ich mit 
"Testsituationen" aller Art immer noch nicht umgehen...) 

Durch die Hitze war außerdem eine Creme geronnen, die ihr sonst immer gelingt, und auch anderes
war ihr vor lauter Nervenflattern nicht in gewohnter Weise von der zittrigen Hand gegangen oder -
im theoretischen Teil - rechtzeitig eingefallen.

Aber zum Glück ging letztendlich alles gut! Für eine Auszeichnung hat es diesmal leider nicht
gereicht, doch das war Jana zu diesem Zeitpunkt längst nicht mehr wichtig:

Als sie erfuhr, dass sie die Prüfung bestanden hat, kamen ihr die Tränen... vor lauter Erleichterung.

Nun ist Jana also eine Konditor-Gesellin - ich bin sooo stolz auf sie!!! Und sooo froh, dass dieser
Druck nun endlich von Jana abfallen kann!!! Natürlich haben wir im Anschluss ausgiebig gefeiert -
allerdings nicht mit Torte, sondern ganz pikant, beim Chinesen ;o))

"Chinese" passt zum Stichwort Asien, und damit zu der Arbeit eines anderen frisch gebackenen
Gesellen, ihres Kollegen und guten Freundes Matthias, die ich euch zum Abschluss noch zeigen
möchte, weil sie mir ebenfalls sehr gut gefällt - vor allem seine Yin-Yang-Torte und die putzigen
 Pandabären :o))

Die Asia-Kreationen von Matthias, einem mit Jana befreundeten Arbeitskollegen

Vielleicht fühlt ihr euch durch die Schöpfungen von Jana und Matthias ja zu eigenen 

Tortenkreationen inspiriert?

Bei den momentanen Temperaturen ist mir persönlich allerdings eher nach Eis, frischen Getränken
 und Salat (und auch die Gesellenstücke haben wir größtenteils nicht selbst gegessen, sondern an
liebe Nachbarn und Kollegen "verfüttert" ;o))

Aber es werden bestimmt auch wieder kühlere Zeiten kommen, wo die Lust aufs Backen,
Kochen und Schlemmen zurückkehrt. In diesem Zusammenhang sage ich euch noch ganz herzlich
DANKE! für eure lieben Kommentare zu meinem
 Kokos-Curryhuhn
vom letzten Posting - freut mich seeehr, dass euch das Rezept und die Karibik-Deko gefallen haben!
♥♥♥

Bald geht es hier mit kulinarischen und anderen rostrosigen Sommergenüssen weiter!
Bis dahin herzliche Grüße, viele Küschelbüschel und alles Liebe,

ೋ Eure Traude ೋ

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