Märzspaziergang

Servus, Ihr Lieben!

Von meinem gestrigen Waldspaziergang habe ich für euch 

und für mich selbst 

ein paar März-Farben mitgebracht...

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Gestern und heute herrschte bei uns wunderbares Frühlingswetter. 

(Ich hoffe, es hält noch ein Weilchen an...)

Auf mein Zuhause übertragen sieht diese Farbstimmung so aus:

Ich finde, die Natur ist ein enorm begabter Designer.

 

Seht euch nur an, welch filigrane Spitzenmuster der Borkenkäfer 

hier in ein Stück Holz geschnitzt hat!

Diese Baumgabelung hat mich ein bisschen an eine beutelartige Damenhandtasche erinnert ;o)

Auch Baumschwämme sind kleine Kunstwerke der Natur

 Die Farbenspiele, die man zur Zeit in den 

vorfrühlingshaften Mischwäldern Niederösterreichs sieht, 

sind noch sehr dezent - 

und erzeugen dennoch bereits eine wunderbare Stimmung.

Grün gibt es vorerst fast nur in Form von Moos und immergrünen Pflanzen.

 Nur wenige frisch-grüne Blätter lugen aus der Erde hervor. Doch bald wird sich das ändern.

 Die blauen Toile-Kissen und die kleinen Schälchen in Blau- und 

Taupe-Tönen habe ich übrigens vorige Woche von einem Besuch bei 

Kokon in der Wiener Innenstadt  

mitgebracht.
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Nach dem Spaziergang war ich ganz schön hungrig 

- und weil es schnell gehen musste, gab es etwas Extra-Flottes: 

Vollkornbandnudeln mit Hirschschinken (Rezept kriegt ihr am Schluss 

- es gibt davon übrigens auch eine vegetarische Variante! :o))
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Hier seht ihr, dass die Schälchen nicht nur  als Kerzen- oder Puppenkopf-Halter hübsch aussehen, 

sondern auch gut für kleine Salatportionen (oder .B.für Puddings, Saucen etc.) geeignet sind. Die etwas größeren Schüsseln mit dem Hauptgericht waren ein Urlaubs-Mitbringsel aus dem Elsass.

So und hier kommt nun das Rezept:

Vollkornbandnudeln mit Hirschschinken 

(oder mit  getrockneten Tomaten)

Zutaten für 4 Personen:

280 g  Vollkornbandnudeln

200 g Hirschschinken 

(oder anderer Schinken;

für die vegetarische Variante: 

8 Stück getrocknete Tomaten)

1-2 EL Olivenöl

2 rote Paprikaschoten

1 Glas Bambussprossen (oder eingelegte Pilze)

200 ml fettreduziertes Obers (Sahne) zum Kochen

2 EL gemischte Kräuter, gehackt

1 EL Suppenpulver (gekörnte Brühe)

Salz

Pfeffer

Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit 

den Schinken (oder die getrockneten Tomaten) und die Paprikaschoten in 

mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Hirschschinken 

und die Paprika darin kurz anbraten, die gut abgetropften Bambussprossen 

oder Pilze hinzufügen und etwas erwärmen. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen 

und bei Bedarf noch warm stellen; den Bratrückstand mit dem Obers aufgießen, 

das Suppenpulver und die gehackten Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln mit der Schinken-Gemüse-Mischung und mit 

der Obers-Sauce anrichten. Dazu passt z.B. knackiger grüner Salat.

Tipps:

Anstelle der Paprikaschoten kann natürlich auch anderes Gemüse verwendet werden, 

das zum flotten Anbraten gut geeignet ist, z.B. Zucchini, Zuckerschoten, Karotten, 

Erbsen …)

 Statt der eingelegten könnt ihr auch frische Pilze in die Sauce schneiden.

Wenn ihr in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwendet, könnt ihr zum Braten 

auch etwas von dem Öl verwenden, in das die Tomaten eingelegt waren, 

das schmeckt schön würzig.

Und nun, Ihr Lieben, danke ich euch noch für eure vielen so herzerwärmenden Kommentare 

und wünsche euch ein wunderschönes restliches März-Wochenende!
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Liebste Rostrosengrüße und viele Küschelbüschel,

eure Traude