Freitag, 26. Juli 2013

In diesem alt-ehrwürdigen Gebäude ...

...fand vor kurzem für die Rostrosen-Tochter ein denkwürdiger Tag statt...

♥♥♥  Servus Ihr Lieben! ♥♥

Das schmucke Haus, das ihr auf den folgenden beiden Collagen seht, befindet sich in der 
Florianigasse Nummer 13 im 8. Wiener Gemeindebezirk. 
Hierher begaben sich am vergangenen Dienstag in den frühen Morgenstunden eure Rostrose *)
und ihre Tochter Jana, denn in diesem Gemäuer finden zur Zeit unter anderem die Gesellen-
Prüfungen für Bäcker- und Konditor-Lehrlinge statt.

*) Ich "durfte" u.a. beim Befördern der 10 schweren Kisten mit Arbeitsmaterialien helfen ;o) ...


Auf der oberen Collage seht ihr das sogenannte Bäckerkreuz (links unten) - eine aus dem 
16. Jahrhundert stammende Denksäule - und rechts unten ein Steinmetzkunstwerk samt 
erklärender Inschrift:
"Anno 1993 
(übrigens das Geburtsjahr meiner Tochter, vielleicht ein gutes Omen ;o))
erhielten die Wiener Bäcker diesen gotischen Fensterstein von der 
Albertinischen Chorfassade des Stephandsdomes 
für eine Spende von 40.000 kg Brot zur Restaurierung des Wiener Wahrzeichens."

Unten seht ihr noch ein paar Details des Innenhofes - und im Inneren des Gebäudes gab es u.a.
das Bäckerwappen mit dem Brezel und einige schöne Gemälde zu sehen. 

Doch weder Jana noch ich waren wegen der Verzierungen am Haus gekommen...




Mein Mädel hatte dort bis zu Mittag - bei tagsüber rund 32 Grad Celsius, ächz! -
ein dichtes Praxis-Programm zu absolvieren. Hier ein Auszug aus ihrer Prüfungsmappe:

1.            Festtagstorte
2.            Aufschnitttorte
3.            4 Marzipanfiguren
4.            Blüten-Bouquet
5.            Sachertorte
6.            Petits Fours
7.            Teegebäck
8.            Erdbeerknödel



Jana, die seit frühester Kindheit Wasser liebt (vielleicht, weil sie eine Fische-Geborene ist?)
wählte als Thema für ihre Abschlussarbeit
Unterwasserwelt

Ein paar ihrer Übungsstücke habe ich euch ja in meinem Posting
schon gezeigt  - hier unten seht ihr nun Teile der Arbeiten, die sie bei der Prüfung 
letztendlich vorgelegt hat:

Janas "Unterwasserwelt"-Torte samt Marzipanfischen und Zucker-"Korallenriff"; links und rechts daneben ihre vier
Marzipan-Figuren: 2 Meerjungfrauen, 2 Krebse


Falls ihr euch fragt, warum z.B. bei den Petits Fours einige fehlen und eines "angeknabbert" ist -
da haben die Prüfer gekostet ;o) Danach durften dann Eltern bzw. Helfer die Werke der Prüflinge
bestaunen, fotografieren, "vernaschen" (ich hatte aber leider vor Aufregung überhaupt keinen
Appetit...) und zum Mitnehmen vorbereiten. Und gleich im Anschluss folgte die theoretische
Prüfung. Und dann kam das große Bangen und Warten...
Zermürbend, sage ich euch!

Jana war an diesem Tag ziemlich aufgelöst - sie ist leider, wie ich, ein Mensch, der sich bei
Prüfungen oder bei Zeitdruck vor Nervosität manchmal selbst im Wege steht, diese Tatsache auch
sehr gut erkennt und dennoch nichts dagegen tun kann.
(Bei mir ist es im Lauf der Jahre besser  geworden, aber ganz ruhig kann ich mit 
"Testsituationen" aller Art immer noch nicht umgehen...) 

Durch die Hitze war außerdem eine Creme geronnen, die ihr sonst immer gelingt, und auch anderes
war ihr vor lauter Nervenflattern nicht in gewohnter Weise von der zittrigen Hand gegangen oder -
im theoretischen Teil - rechtzeitig eingefallen.
Aber zum Glück ging letztendlich alles gut! Für eine Auszeichnung hat es diesmal leider nicht
gereicht, doch das war Jana zu diesem Zeitpunkt längst nicht mehr wichtig:
Als sie erfuhr, dass sie die Prüfung bestanden hat, kamen ihr die Tränen... vor lauter Erleichterung.

Nun ist Jana also eine Konditor-Gesellin - ich bin sooo stolz auf sie!!! Und sooo froh, dass dieser
Druck nun endlich von Jana abfallen kann!!! Natürlich haben wir im Anschluss ausgiebig gefeiert -
allerdings nicht mit Torte, sondern ganz pikant, beim Chinesen ;o))


"Chinese" passt zum Stichwort Asien, und damit zu der Arbeit eines anderen frisch gebackenen
Gesellen, ihres Kollegen und guten Freundes Matthias, die ich euch zum Abschluss noch zeigen
möchte, weil sie mir ebenfalls sehr gut gefällt - vor allem seine Yin-Yang-Torte und die putzigen
 Pandabären :o))

Die Asia-Kreationen von Matthias, einem mit Jana befreundeten Arbeitskollegen

Vielleicht fühlt ihr euch durch die Schöpfungen von Jana und Matthias ja zu eigenen 
Tortenkreationen inspiriert?
Bei den momentanen Temperaturen ist mir persönlich allerdings eher nach Eis, frischen Getränken
 und Salat (und auch die Gesellenstücke haben wir größtenteils nicht selbst gegessen, sondern an
liebe Nachbarn und Kollegen "verfüttert" ;o))

Aber es werden bestimmt auch wieder kühlere Zeiten kommen, wo die Lust aufs Backen,
Kochen und Schlemmen zurückkehrt. In diesem Zusammenhang sage ich euch noch ganz herzlich
DANKE! für eure lieben Kommentare zu meinem
 Kokos-Curryhuhn
vom letzten Posting - freut mich seeehr, dass euch das Rezept und die Karibik-Deko gefallen haben!

Bald geht es hier mit kulinarischen und anderen rostrosigen Sommergenüssen weiter!
Bis dahin herzliche Grüße, viele Küschelbüschel und alles Liebe,

Kommentare:

  1. Liebe Traude,
    Deiner Tochter die allerherzlichsten Glückwünsche! Dass bei diesen Temperaturen überhaupt diese köstlichen Ergebnisse entstanden, zeugt schon von Können!
    Hab ganz lieben Dank, dass Du uns mit Deinen herrlichen Bildern an diesem besonderen Tag teilnehmen lässt!
    Der Jungbäckerin für ihre Zukunft alles erdenklich Gute!
    Und Dir als stolze Mama ganz liebe Grüße!
    Siret

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  2. Liebe Traude,
    liebe Jana,
    na da freue ich mich doch "der erste" sein zu können der hier virtuell gratuliert. Ich weiß wie die Anspannungen sind und nicht alles so gelingt wie gewohnt... ich hatte ja seinerzeit mal meine Gesellenprüfung zum Koch abgelegt.

    Die Stücke sehen jedenfalls zum Anbeißen lecker aus. Dann kann Jana sich ja jetzt erst einmal zurücklehnen und den Streß von sich abfallen lassen.

    Herzlichen Glückwunsch!!!

    Herzlichst
    Markus

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  3. Liebe Traude,
    richte bitte deiner lieben Jana meine herzlichsten Glückwünsche und alles gute für die Zukunft aus - die Torte und die Marzipanfiguren sind ein Traum - auch das gewählte Thema gefällt mir sehr gut - ich bin eine Wassermann, äh ... - frau.
    Herzliche Grüße aus der Windmühle
    Iris

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  4. Gratulation Jana,

    schaut alles echt super aus! Der nächste Schritt ist jetzt dann selbstständig machen und solche Torten verkaufen http://www.bcakeny.com/gallery/
    Das wäre in Österreich einzigartig und die ganze rostrote Fangemeinde würde sicher sofort bestellen ;-)

    Alles gute für die Zukunft!

    lg, die Kärntnerin

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  5. Oh Traude ja das ist wunderbar,wie die Zeit vergeht,ich erinnere mich noch so gut als du mir mitgeteilt hast das Jana die Lehre beginnt.Nun ist sie Konditorin..Herzlichsten Glückwunsch Jana!
    Auch bei uns gibt es einen Grund zu feiern..meine Tochter ist Richterin geworden am Verwaltungsgerichtshof,wie stolz ich bin auf meine Tochter kannst du dir sicher gut vorstellen.Ich freue mich schon auf die Angelobung in der Hofburg durch den Bundespräsidenten.L.G.Edith.

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  6. Hallo Traude,

    Gratulation an deine Tochter, ihre Torte und das Drumherum sieht super aus, hat auch sicher gut geschmeckt. Ich kann euch das nachfühlen, weil ich bin bei Prüfungen auch nicht mehr ich selbst. Gott sei Dank, ich musste nie unter Druck was erzeugen, weil ich glaube das hätte ich sicher nicht geschafft vor Nervosität...

    Deiner Jana alles Gute für ihren weiteren Weg.

    Ich wünsch euch einen guten Start in ein ruhiges Wochenende ohne Stress

    LG Mela

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  7. Liebe Traude,

    herzlichen Glückwunsch an Jana.
    Ich freue mich mit euch aus ganzem Herzen.
    Sonnige Grüße
    Elisabeth

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  8. Liebe Traude
    Herzlichsten Glückwunsch an Deine Tochter!
    Das sind ja die reinsten Kunstwerke, die sie gezaubert hat.
    Ich freue mich für Euch!
    Ein glückliches und sonniges Wochenende wünscht Dir Yvonne

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  9. ...hach, liebigste Traude, mein Mama-Herz schlug gerade richtig doll´mit ;o)!Meinen allerallerherzlichsten Glückwunsch an deine begabte Tochter !Was für Kunstwerke!!!!!Ich würde mich wahrscheinlich gar nicht trauen, daran zu knabbern ;o)!Ich freue mich ganz,ganz doll´mit euch!Ganz viele, liebe Herzensgrüße,Petie ♥

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  10. ...Hey Jana suuuuuuper gemacht...auch wenn ich eher der "ich mag Marzipan überhaupt nicht-Typ" bin! Die Köstlichkeiten sehen G R A N D I O S aus! Ok die Sachertorte - hätte ich dann allein verspachtelt! Also du Liebe HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!
    Liebe Traude auch an dich HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH zu so einem Mädel-du hast alles richtig gemacht!
    Knutschknuddeligesommersonnengrüße
    Deine Anke

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  11. Wie?! Deine Tochter ist schon fertig mit der Ausbildung??? Hammer!
    Wooooo geht nur die Zeit hin.

    Herzlichen Glückwunsch Jana zur bestandenen Prüfung! Du kannst stolz auf Dich und Deine wahren Meisterwerke sein.

    Und für die Mama freu ich mich natürlich auch mit.
    VLG Bine

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  12. Liebe Traude,

    herzlichen Glückwunsch an Jana, wunderschöne Torten und Figuren... Schön dass sie fertig ist, ich kenne diese Prüfungsnervosität auch... Aber die Wiener Bäcker sind ja berühmt... wert weiß was Jana mal wird, ich wünsche ihr viel Glück.
    Also auch bei diese Temperaturen ist das eine oder andere Stück Torte nicht zu verachten... mmmmhhh... hätte so gerne was davon probiert...
    Euch ein schönes Wochenende und ganz liebe Grüße
    Michaela

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  13. Oh, hohe Anerkennung!
    Eine Künstlerin, deine Jana! Ich gratuliere herzlich. Was für eine Arbeit ....
    Toll fotografiert - auch das asiatische sieht toll aus.

    Jetzt habe ich Hunger! Obwohl es hier sooooo schwül ist, spüre ich , wie mir das Wasser im Munde zusammenläuft!.

    Danke für´s Zeigen!
    Lg Gabriele

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  14. Liebe Traude, Gratulation an Deine Tochter und natürlich auch an die Mama, denn ohne die wäre Deine Jana ja nicht da. Ich hoffe, Du verstehst, wie ich es meine. Kannst mächtig stolz sen. Besonders die kleinen Petit fours und die Sachertorte hätte es mir angetan. Da werde ich IMMER weich!!!!!
    Schöne appetitliche Fotos zeigst Du. Wenn meine Äpfel jetzt alle bald (hoffentlich) verbacken sind, werde ich auch mal wieder so eine richtige schöne fette Sahnetorte zaubern. Muß dann mal sein.
    So, ich wünsche Dir noch ein schönes WE und grüße Dich ganz lieb, Ilona

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  15. Liebe Traude, ganz ♥ liche Glückwünsche an deine Tochter, kannst du stolz sein auf deine Tochter. Wunderschöne Creationen hat sie gezaubert, das sind schon kleine Kunstwerke diese Torten.

    Liebe Wochenendgrüße
    Angelika

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  16. hallo liebe traude,
    die allerherzlichsten glückwünsche an jana! kannst stolz sein auf sie und jana kann nun
    endlich aufatmen. die kunstwerke kommen alle gant toll "rüber"....sehen lecker aus!!!!
    ganz liebe grüße
    margit

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  17. Liebste Traude,
    da grautlier ihc Deiner lieben Tochter Jana auch von ganzem Herzen zur bestandenen Prüfung! Bei den Temperaturen kann ich mir gut vorstellen, wie es da war!
    Die Unterwasserwelt ist ja so schön geworden! Auch das Werk von ihren Freund gefällt mir sehr gut!
    Das Haus, indem die Prüfung war , ist ein wunderbares Gebäude!
    Ich wünsche Dir ein wunderschönes und sonniges Sommerwochenende!
    ♥ Allerliebste Grüße,Claudia ♥

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  18. Glückwunsch zum Gesellenbrief von Jana, aber schade dass wegen ihrer Nervosität nicht alles so gelungen ist wie sie es sich vorgestellt hat. Aber Hauptsache sie hat bestanden, das ist was zählt!

    LG Lis

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  19. Gratuliere deiner Tochter von Herzen! Wie schön, dass alles so gut gegangen ist, obwohl es so heiss war....
    Herzlichs
    yase

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  20. Also herzliche Glückwunsch. Besonders bewundernswert ist ja, dass sie das alles trotz und bei dieser Hitze geschafft hat. Was für ein schöner Beruf! Mit so schönen Werkstoffen, so schöne Torten und Exemplare zu kreieren.

    Ich werde ja schon vom Hingucken dick!
    Hoffe deiner Tochter geht es da besser.

    LG Rosine aus dem heißen Norden!

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  21. Liebe Traude,
    Na kongratuliere mit die neue 'Konditor-Gesellin' mit ihre Pracht an Gebäcke und Pralinen! Fräulein Tochter Jana wird bestimmt sehr froh sein um das hinter sich zu haben. Nun könnt euch richtig den Sommer geniessen und relaxed sein.
    Lieber Gruss,
    Mariette

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  22. Liebe Traude,
    meinen allerherzlichsten Glückwunsch!!!!
    Das ist ja großartig. Und was für tolle Sachen da entstanden sind, ich werde ganz blass...da sehen meine Kuchen..na ja..Schwamm drüber!
    Ich weiß was du meinst, meine Tocher (übrigens auch 93´Jahrgang ) hat ja gerade ihr Abi hinter sich gebracht und ich kann dir sagen...War ich aufgeregt!!!
    Aber jetzt liegt alles hinter einem...Puh, zum Glück...
    Lieben Gruß von
    Claudia

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  23. Uiii! Da gratuliere ich deiner Tochter auf das Herzlichste! Jippi! Das ist ein Quantensprung! Kann ich verstehen, dass ihr da ein Stein vom Herzen gefallen ist und sich nun riesig darüber freut! Felix (15) ist erst seit zwei Wochen in seiner Lehre als Installateur. Ihm gefällts, das ist die Hauptsache. Aber er muss noch drei Jahre lernen, bevor er fertig ist!
    Lisa-Marie (bald 18) macht kommendes Schuljahr die Matura. Sie will dann studieren, Richtung noch nicht ganz bekannt.
    LG Petra

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  24. Liebe Traude,
    zunächst möchte ich der frischgebackenen Gesellin recht herzlich gratulieren.
    War schon eine Leistung - und dazu ein schwieriges Thema.
    Und dann möchte ich mich für Deinen Besuch bedanken. Das hat mich sehr gefreut.
    Ich werde wieder hier sein, denn es gefällt mir hier und deshalb habe ich mich als
    Verfolgerin eingetraagen. Damit gehst du mir nicht verloren.
    Einen erholsamen Restabend wünscht dir
    Irmi

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  25. Liebe Traude,

    meinen ganz herzlichen Glückwunsch an die frischgebackene Gesellin <3
    Wow das sieht alles ganz fantastisch aus! Hut ab!
    Liebe Grüße
    Ivi

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  26. Moin Röschen,
    du kannst wahrlich stolz auf deine Tochter sein! Ich gratuliere ihr von ganzem Herzen! Sie ist übrigens der gleiche Jahrgang wie mein Sohn, er ist ein Steinbock (29.12.)! Leider aber nicht so erfolgreich wie deine Tochter!
    Bedanken wollte ich mich auch für deine immer so lieben Kommentare!
    Happy Weekend!
    ♥lichst
    Manuela

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  27. Dear Traude,

    How wonderful and skillful your daughters great work is Congratulations to her and you must be so proud of her. I love her underwater world theme - this is fun with the mermaids.
    Wishing her all the very best and also happy weekend to you and your family.
    Appreciate the visit from you today, thank you.
    Warmest hugs
    Carolyn

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  28. Meine herzlichsten Glückwünsche an Jana zur ihrer bestandenen Prüfung!!! Den Prüfungsstress kann ich gut nachvollziehen. Ich war auch bei jeder Art von Prüfung immer vollkommen mit den Nerven fertig. Jana hat das aber toll hinbekommen. Ihre Werke sehen wieder wunderschön aus und waren bestimmt ganz köstlich. Die hohe Temperatur war sicher eine extra Herausforderung und das Programm war ja ganz schön straff. Prima, dass sie den Stress jetzt hinter sich hat und sich erst mal entspannen kann.
    Macht Euch ein schönes Wochenende und gebt Euch weiteren wunderbaren Sommergenüssen hin.
    Allerliebste Grüße und viele Küschelbüschels an Dich zurück,
    Julia, die übrigens Grillkäse auch sehr gerne mag :-)

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  29. Liebe Traude,
    ich gratuliere ganz herzlich zur bestanden Prüfung -
    Wien ist eine wundervolle Stadt - das Innungshaus ist so schön -
    hab mir grade die Prüfungsmappe durchgelesen - wow - nicht grade einfach - aber wunderschön hat sie die Leckereien gestaltet - ich bin auch kein Prüfungsmensch - ist halt so aber das Ergebnis zählt - du bist beneidenswert, dass du in den Genuss so herrlicher Sachen kommst -

    liebe Grüße - Ruth

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  30. Hallo Traude.
    Das sind ja tolle Kunstwerke die hergestellt werden.Und auch farblich sieht das ganz toll aus.der Krebs und die Meerjungfrau sind ja auch total schön.
    Das Gebäude ist so schön anzusehen und so toll verziert.
    Drücke deine Tochter die Daumen das sie bestens alles besteht.
    Schönes WE bei der Hitze muß man einfach das beste daraus machen.
    Liebe GRÜße Jana.

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  31. Hallo liebste Traude,
    auf ein neues nun vom PC aus.
    Herzlichen Glückwunsch an deine Tochter. Ich freu mich für euch.
    Es ist Wahnsinn was die für Kunstwerke zaubert, wunderschön, ach ich hätte mich durch die ganze Prüfungsmappe durchgegessen, ich versteh dich da irgendwie net, ich würde sie sofort adoptieren deine Tochter.
    Das Haus ist ja auch toll, ach Wien hat schon tolle Gebäude.
    Hoffentlich kann deine Tochter nach der Ausbildung bleiben.
    Alles Liebe für euch und schönes Wochenende, dicke Drücker von Tatjana und den Buben

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  32. Liebe Traude,

    wie stolz muß man sein, wenn man ein Kind hat, das so künstlerisch begnadet ist! Meinen allerherzlichsten Glückwunsch zur bestandenen Gesellenprüfung. Und das Gebäude ist ein ehrwürdiger Rahmen... wenn ich da an das Industrie- und Handelskammergebäude von 1991 (da war Deine Jana noch nicht geboren ;o)) in Aachen denke...!
    Nun wünsche ich der frischgebackenen (wie passend) Konditor-Gesellin alles Gute für ihren weiteren Lebensweg. Daß sich ihr ganz viele Türen und Herzen öffnen!
    Genießt den Sonntag mit kühlem Eis, die Torten-Tage werden bestimmt wieder folgen ;o)
    Liebe Grüße, Elke

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  33. Herzlichen Glückwunsch von mir!!!
    Da kannst schon stolz auf deine Jana sein! ... und unter den extremen Bedingungen solche köstlichen Kunstwerke zu schaffen - wow!!!!!!!
    Freut mich, dass dir das von mir in meinem letzten Post empfohlene Buch gefällt. Es ist ja ideales Lesewetter, denn zu allem anderen ist man bei der Hitze ja zu lahm.
    Schönen Lese-Sommer-Sonntagnachmittag wünscht
    Christine

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  34. Suppi! Der lieben Jana gratuliere ich ganz herzlich zu ihrer bestandenen Prüfung!!!!
    Das sind ja wieder mal Prachtstücke, welche sie da gezaubert hat, ich habe ja schon an früherer Stelle Jana's Werke bestaunt und bin immer wieder von neuem beeindruckt.
    Und die Aufregung kann ich mir von euch beiden vorstellen. Ich leide schrecklich unter Prüfungsangst und leider auch mit Blackoutsituationen, daher kann ich sehr gut nachfühlen wie Mutter und Tochter sich gefühlt haben!
    Herzliche Grüsse und geniesst die Zeit nach der ganzen Anspannung!
    Sarah

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  35. Herzlichen Glückwunsch an deine Tochter!
    Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie man soviel in so kurzer Zeit und in dieser Hitze schaffen kann. Tolle Leistung!
    Ich bin immer wieder hin und weg von den Kreationen der Wiener Konditoren.

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  36. oh ja, so prüfungen sind auch nicht meines.. und dann noch bei der hitze. aber dafür ist dann die freude sicher umso größer gewesen, als es vorbei war :-)
    gratulation noch nachträglich!!!

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